En un bol, mezclar el comino, pimienta negra y una cucharada de sal. Reservar.
En otro recipiente, mezclar la mostaza, cerveza negra, vinagre, sillao, ají panca y el ajo.
Bañar el pollo con las mezclas anteriores y colocarlo en una bandeja dentro de tu refrigeradora por 12 horas.
Cuando el pollo esté listo, llega el momento de colocarlo dentro del horno.
Lleva tu horno Coldex a 180 °C. Programa el Timer Digital en 50 minutos y se apagará automáticamente. ¡Coloca el pollo en el rosticero para que se dore perfecto!
Mientras el pollo se va cocinando, pela las papas en tiras y remójalas un par de veces hasta quitar el almidón.
Luego usa los dos quemadores wok de tu cocina Coldex con Dual Wok para freír las papas en aceite vegetal.
Al terminar echa sal al gusto.
